製品説明
ARO Core™（アロ・コア）は、無垢のアルミニウムから削り出された革新的なエスプレッソ抽出用チラーです。より豊かで香り高いエスプレッソを引き出すために設計されました。従来のステンレス製のものとは異なり、ARO Core™はアルミニウムの優れた熱特性を活かし、エスプレッソ抽出の初期段階を急速に冷却することで、コーヒーの香りや風味を決定づける繊細な揮発性化合物を守ります。抽出が進むにつれ、アルミニウムの効率的な熱伝導性により後半のエスプレッソは再び温まり、理想的な提供温度を維持することで、いつでもバランスの取れた香り高い一杯を実現します。
主な特徴
-
優れた熱特性：アルミニウムはステンレスの12倍以上速く熱を吸収するため、抽出の初期段階を急速に冷却し、エスプレッソに含まれる繊細で美味しい揮発性化合物の蒸発を防ぎます。また、低い熱容量により熱移動が効率的かつ迅速に行われるため、後半の抽出液は熱いまま保たれ、抽出中にチラーを取り外すことなく理想的な提供温度を維持できます。
- 最適化された形状：従来の球体よりも10%表面積を広く設計し、先端を二重の尖った形状にすることで、上部から下部へ層流を導き、効率的な熱伝導を実現しました。
- 使いやすさ：ほぼすべてのカップにしっかりと固定できる独立したサポートプレートと、手とチラー間の熱伝達を最小限に抑えつつ取り扱いやすい一体型の外輪を備えています。
- コンパクトな収納スタンド：冷凍庫での収納に便利な専用スタンドが付属しており、エスプレッソマシンへの移動もスムーズです。スタンドは断熱材としても機能し、抽出準備中もARO Core™の冷たさを保ちます。
-
斬新で特徴的：エスプレッソバーを次のレベルへ引き上げたいという愛好家のために作られました。エスプレッソの豊かさと香りを最大化するために特別に設計された、このユニークなツールで差をつけましょう。
技術的な知見
数多くの研究により、エスプレッソ抽出の初期段階を冷却することで、通常は大気中に失われてしまう揮発性芳香化合物をより多く保持できることが実証されています。このプロセスにより、よりまろやかで甘く、バランスの取れたエスプレッソに仕上がります。ARO Core™は、この現象を最大限に活用するために厳選されたアルミニウム素材から作られています。
考慮すべき重要な熱特性は、「熱伝導率」と「熱容量」の2つです。熱伝導率は素材が熱を伝える能力を示し、熱容量は温度を変化させるために必要な熱量を示します。簡単に言えば、熱伝導率が高い素材は熱をより速く伝え（＝エスプレッソをより速く冷却する）、熱容量が低い素材は全体の熱を吸収しにくいため（＝エスプレッソを理想的な飲用温度に保つ）、エスプレッソショットを冷やしすぎることがありません。
市場に出回っている抽出チラーのほとんどはステンレス製の球体、あるいはさらに悪いことに水やジェルが詰まった中空のステンレス球体です。それに対し、ARO Core™は無垢のアルミニウム製であり、その優れた熱特性を活かして最適な抽出冷却を実現しています。
アルミニウムの熱伝導率はステンレスの約12.8倍です。この大きな違いにより、アルミニウムは熱をより速く逃がすことができ、エスプレッソ抽出の初期段階を急速に冷却して、揮発性の香気成分を保護します。
さらに、アルミニウムの比熱容量はステンレスよりも低くなっています。この低い比熱容量は、ARO Core™の温度変化に必要なエネルギーが少ないことを意味し、エスプレッソショット全体が冷えすぎるのを防ぎます。エスプレッソがチラーの上を流れると、アルミニウムが抽出初期の熱を急速に吸収します。その後、チラーの温度はエスプレッソと平衡状態になり、後半の抽出液が再び温まるため、理想的な提供温度と風味のバランスが保たれます。
アルミニウムという素材のおかげで、1:2の比率でダブルショットを抽出する場合、抽出中にARO Core™を取り外す必要はありません。もちろん、実験は大歓迎ですので、ぜひチラーへの接触時間を変えてみて、お好みの味のプロファイルを見つけてください！
セットアップと使用方法
ARO Core™を使用するには、まずチラーをスタンドにセットして冷凍庫に入れます。最適な冷却性能を得るために、少なくとも1時間冷凍してください。エスプレッソを抽出する準備ができたら、冷えたARO Core™を冷凍庫から取り出します。アルミニウム製のカップサポートプレートをエスプレッソカップの上に置き、サポートプレートの中央にチラーを差し込みます。その状態でポルタフィルターの下にセットし、通常通りに抽出を開始してください。チラーが抽出の初期段階を急速に冷却し、揮発性の芳香化合物を保持してエスプレッソの風味を高めます。
同梱物
-
1個入りをご注文の場合：
- 抽出用チラー x1
- カップサポートプレート x1
- スタンド（チラー1個用） x1
-
2個入りをご注文の場合：
- 抽出用チラー x2
- カップサポートプレート x1
- スタンド（チラー2個用） x1
注意：2個入りをご注文の場合、連続抽出用にカップサポートプレートは1枚のみ含まれています。2杯分を同時に冷却したい場合は、追加のプレートをこちらからご購入いただけます。
お手入れとメンテナンス
使用後は毎回、ARO Core™チラーをぬるま湯で洗い流し、コーヒーの残留物を取り除いてください。より念入りに洗う場合は、中性洗剤とぬるま湯を使用して定期的に手洗いしてください。氷の付着を防ぐため、冷凍庫に戻す前にはすべての部品を完全に乾燥させてください。食器洗浄機は使用できません！
その他の役立つ情報
1個用スタンドのサイズ：長さ65mm、幅65mm、高さ56mm（チラー装着時）
2個用スタンドのサイズ：長さ132mm、幅132mm、高さ56mm（チラー装着時）
カップサポートプレートの直径は95mmです。
カップに設置した際、ARO Core™はカップの縁から22mm高くなります。
スタンドは積層造形（3Dプリント）で作られているため、極端な高温を避けて保管してください。
