Description du produit
Découvrez l'ARO Core™, un refroidisseur d'extraction d'espresso révolutionnaire, fabriqué en aluminium massif et conçu pour révéler un espresso plus riche et plus aromatique. Contrairement aux modèles traditionnels en acier inoxydable, l'ARO Core™ exploite les propriétés thermiques supérieures de l'aluminium pour refroidir rapidement la première partie de votre espresso, préservant ainsi les composés volatils délicats qui définissent l'arôme et la saveur de votre café. Au fur et à mesure de l'écoulement, le transfert thermique efficace de l'aluminium assure que la seconde moitié de votre espresso se réchauffe, maintenant ainsi la température de dégustation idéale et offrant une tasse équilibrée et aromatique à chaque fois.
Principales caractéristiques
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Propriétés thermiques supérieures : L'aluminium absorbe la chaleur plus de 12 fois plus vite que l'acier inoxydable, refroidissant rapidement la phase initiale de votre extraction et empêchant l'évaporation des composés volatils délicats et savoureux de votre espresso. Sa plus faible capacité thermique assure un transfert de chaleur rapide et efficace, permettant à la seconde moitié de l'extraction de rester chaude et de maintenir une température de dégustation idéale sans avoir à retirer le refroidisseur pendant l'extraction.
- Géométrie optimisée : Conçu avec 10 % de surface en plus qu'une sphère traditionnelle et doté de deux extrémités pointues pour un flux laminaire attaché de haut en bas, assurant un transfert thermique efficace.
- Facile à utiliser : Comprend une plaque de support séparée qui maintient solidement le refroidisseur sur pratiquement n'importe quelle tasse, ainsi qu'un anneau extérieur intégré pour une manipulation aisée tout en minimisant le transfert de chaleur entre vos mains et le refroidisseur.
- Support de rangement compact : Inclut un support personnalisé pour un rangement compact au congélateur et un transfert facile vers votre station espresso. Le support sert également d'isolant pour maintenir l'ARO Core™ au frais pendant que vous préparez votre extraction.
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Innovant et distinctif : Conçu pour l'amateur d'espresso cherchant à faire passer son bar à café au niveau supérieur. Démarquez-vous avec cet outil unique, spécialement conçu pour maximiser la richesse et l'arôme de votre espresso.
Aperçu technique
De nombreuses études ont démontré que le refroidissement de la phase initiale de l'extraction d'espresso préserve une plus grande quantité de composés aromatiques volatils, qui sont généralement perdus dans l'air. Ce processus permet d'obtenir un espresso plus onctueux, plus doux et plus équilibré. L'ARO Core™ est fabriqué en aluminium, un matériau spécifiquement choisi pour maximiser ce phénomène.
Il existe deux caractéristiques thermiques essentielles à prendre en compte : la conductivité thermique et la capacité thermique. La conductivité thermique mesure la capacité d'un matériau à transférer la chaleur, tandis que la capacité thermique indique la quantité de chaleur requise pour modifier la température d'un matériau. En termes simples, les matériaux ayant une conductivité thermique plus élevée transfèrent la chaleur plus rapidement (refroidissant ainsi votre espresso plus vite), et ceux ayant une capacité thermique plus faible absorbent moins de chaleur au total (maintenant ainsi votre espresso à une température de dégustation idéale).
La plupart des refroidisseurs d'extraction sur le marché sont fabriqués à partir de billes en acier inoxydable, ou pire, de billes en acier inoxydable creuses remplies d'eau ou de gel. À l'inverse, l'ARO Core™ est fabriqué en aluminium massif, tirant parti de ses propriétés thermiques supérieures pour un refroidissement d'extraction optimal.
La conductivité thermique de l'aluminium est environ 12,8 fois supérieure à celle de l'acier inoxydable. Cette différence significative permet à l'aluminium de dissiper la chaleur beaucoup plus rapidement, assurant un refroidissement rapide de la phase initiale de l'extraction et préservant les composés aromatiques volatils.
De plus, la capacité thermique massique de l'aluminium est inférieure à celle de l'acier inoxydable. Cette capacité thermique massique plus faible signifie que l'ARO Core™ nécessite moins d'énergie pour modifier sa température, évitant ainsi que l'ensemble de l'espresso ne refroidisse trop. Lorsque l'espresso coule sur le refroidisseur, l'aluminium absorbe rapidement la chaleur de la phase initiale de l'extraction. La température du refroidisseur s'égalise ensuite avec celle de l'espresso, garantissant que la seconde moitié de l'extraction se réchauffe. Cela aide à maintenir la température de service idéale et l'équilibre des saveurs.
Grâce à l'aluminium, nous avons constaté qu'il n'est pas nécessaire de retirer l'ARO Core™ pendant le processus d'extraction lors de la préparation d'un espresso double avec un ratio de 1:2. Toutefois, l'expérimentation est toujours encouragée, et nous vous suggérons d'explorer différents temps d'exposition au refroidisseur pour trouver votre profil gustatif préféré !
Installation et utilisation
Pour utiliser l'ARO Core™, commencez par insérer les refroidisseurs dans le support et placez-les au congélateur. Laissez les refroidisseurs congeler pendant au moins 1 heure pour garantir une performance de refroidissement optimale. Lorsque vous êtes prêt à préparer votre espresso, retirez l'ARO Core™ glacé du congélateur. Placez la plaque de support en aluminium sur votre tasse et insérez un refroidisseur au centre de celle-ci. Positionnez l'ensemble sous votre porte-filtre et commencez l'extraction comme d'habitude. Le refroidisseur refroidira rapidement la phase initiale de l'extraction, préservant ainsi les composés aromatiques volatils et améliorant la saveur de votre espresso.
Contenu de la boîte ?
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Commande d'un refroidisseur :
- 1x refroidisseur d'extraction
- 1x plaque de support pour tasse
- 1x support (peut contenir un refroidisseur)
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Commande de deux refroidisseurs :
- 2x refroidisseurs d'extraction
- 1x plaque de support pour tasse
- 1x support (peut contenir deux refroidisseurs)
Remarque : Lors de la commande de deux refroidisseurs, une seule plaque de support est incluse pour les extractions successives. Pour refroidir deux tasses simultanément, vous pouvez acheter des plaques supplémentaires ici.
Entretien et maintenance
Après chaque utilisation, rincez le refroidisseur ARO Core™ sous l'eau tiède pour éliminer tout résidu de café. Pour un nettoyage plus approfondi, lavez régulièrement tous les composants à la main avec du liquide vaisselle doux et de l'eau tiède. Assurez-vous que tous les éléments sont parfaitement secs avant de les remettre au congélateur pour éviter la formation de givre. Ne passe pas au lave-vaisselle !
Autres informations utiles
Le support pour pack simple mesure 65 mm de long, 65 mm de large et 56 mm de haut lorsqu'il contient un refroidisseur.
Le support pour pack double mesure 132 mm de long, 132 mm de large et 56 mm de haut lorsqu'il contient les refroidisseurs.
La plaque de support pour tasse a un diamètre de 95 mm.
Lorsqu'il est placé sur votre tasse, l'ARO Core™ dépasse de 22 mm au-dessus du bord de la tasse.
Le support est fabriqué par fabrication additive (impression 3D) ; veuillez le tenir à l'écart de toute source de chaleur extrême.
